← Kembali ke daftar artikel
Cara Menjaga Kualitas Seafood Frozen Sampai Dapur
Ringkasan Artikel
Poin penting handling seafood frozen agar kualitas tetap terjaga hingga siap diproses di dapur.
Seafood frozen membutuhkan handling yang disiplin sejak penerimaan, penyimpanan, hingga proses thawing. Kemasan harus diperiksa, suhu penyimpanan dijaga, dan produk dipisahkan sesuai jenis agar kualitas serta keamanan pangan tetap konsisten.
Bisnis kuliner sebaiknya bekerja sama dengan supplier yang memahami distribusi produk beku dan mampu memberikan informasi ketersediaan secara cepat.
